В 2002 году при поддержке Ассоциации европейских кооперативов «Лонго Май» в Нижнем Поселке Хустского района Закарпатской области открылась сыроварня. Здесь из коровьего молока по швейцарской технологии производят сыры трех видов: «Нарцисс Карпат», «Хуст», «Селисский». С каждых ста литров молока изготавливают десять килограмм сыра. Местные сыроделы прошли стажировку в Швейцарии, где приобрели практический опыт, что позволило им производить сыры европейского уровня.
Селиская сыроварня это в первую очередь социальный проект, который помогает селу постепенно развиваться. Молоко принимают как от жителей Нижнего Поселка так и из окрестных сел. Для очистки стоков сыроварни были построены очистные сооружения. Также был сооружен водопровод с родниковой водой, который берет свое начало из источника на окраине села. Эту кристально чистую воду используют не только сыроварня, но и жители села.
В сыроварне проводятся экскурсии с дегустацией.Экскурсия длится до одного часа и плавно перетекает в дегустацию сыров трех видов, а именно:
“Селиский”, который является мягким сыром, подобным известному швейцарскому сыру “Голова монаха”. У этого сыра ярко выраженный приятный запах и вкус, плотная консистенция желтого цвета;
«Хуст» – также мягкий сыр белого цвета, со сладковато – пряным вкусом и ярко выраженным ароматом;
«Нарцисс Карпат» – полутвердый сыр, с горьковато-пряным вкусом. Этот сыр немного похож на известный “Грюер”.
Сыроварня в Нижнем Селище 
